Fermeture exceptionnelle du 6 au 15 mars inclus

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Lexique

 

Age : l’âge généralement indiqué sur la bouteille d’un whisky est une référence à la plus jeune eau-de-vie entrant dans sa composition.

Blended Malt Whisky (ou Pure/vatted Malt) : assemblage de single malts issus de plusieurs distilleries différentes.

Blended whisky : mélange d’un ou plusieurs single malts avec un ou plusieurs single grains

- 70% de single grains + 30% de single malts avec vieillissement court : blend
- 60% de single grains + 40% de single malts avec vieillissement long : blend de luxe
(Ces pourcentages sont donnés à titre indicatif)

Finition : opération qui consiste à transvaser un whisky après son vieillissement classique dans un autre fût (souvent de porto, de sherry, de rhum ou de vin) quelques temps (environ 6 mois) avant l’embouteillage. Le profil aromatique du whisky est alors influencé par les caractéristiques du fût de finition.

Natural Cask Strength (ou brut de fût/non réduit) : whisky de malt commercialisé à son degré naturel, sans adjonction d’eau avant l’embouteillage. Un whisky brut de fût titre entre 50 et 62° d’alcool en fonction de la durée du vieillissement.

Single Cask : whisky single malt provenant d’un fût unique, sans aucun assemblage avec un autre fût.

Single Grain : whisky produit dans une seule distillerie à partir d’autres céréales que l’orge maltée (maïs, froment).

Single Malt : whisky produit dans une seule distillerie,  partir d’orge maltée, sans adjonction d’autres céréales.

Scotch whisky : alcool de grain titrant au minimum 40° d’alcool, distillé en Ecosse et vieilli un minimum de 3 ans en fût de chêne sur le territoire écossais.

Whiskey irlandais : whisky élaboré et embouteillé en Irlande. Il est traditionnellement distillé 3 fois et la durée de maturation est au minimum de 3 ans.